• <span id="4lfyn"></span>
  • <th id="4lfyn"></th>

    歡迎您來到赤水市黔原筍業有限公司官網!

    未標題-1.png服務熱線 139 8520 4414

    竹筍休閑食品.png

    服務熱線:

    139 8520 4414

    竹筍食品廠家

    新聞分類news

    聯系我們

    赤水市黔原筍業有限公司

    地址:貴州省遵義市赤水市經濟開發區工業

              大道(黔原筍業廠區內)

    電話:13985204414

    QQ:1136833047

    網址:www.jzlkzdq.com

    竹筍怎么去苦味

    您的當前位置: 首 頁 >> 竹筍資訊 >> 行業新聞

    竹筍怎么去苦味

    發布日期:2021-09-29 作者: 點擊:

    竹筍怎么去苦味

    1 對于干竹筍,一般有兩種去苦味流程,一是先用清水泡發(泡發時間比較長),這樣減少熬煮時間,節省柴火和人工,然后放到鍋里用清水煮半小時左右,撈起來泡在清水里,每三四個小時換一次清水,如果急著吃就兩個小時左右換一次清水,一般泡一兩天即可完全去苦味,具體浸泡時間要視竹筍的品種而定;另一種方法是直接把干筍放到鍋里熬煮直至筍干完全發軟,一般水煮開一兩個小時才行,然后撈起來泡在清水里,換水跟上一流程是一樣的。


    2 對于鮮筍,剝殼切片后,放到鍋里煮開15分鐘左右,撈起放清水里浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右即可食用,厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。 


    3 如果懶得水煮,還有一個偷懶的辦法,那就是腌漬。把切好的鮮筍或是泡發的干筍,用食鹽漬4個小時左右,如果有條件,Z好采用食用粗鹽腌漬。鹽漬后,倒掉鹽水,然后用清水沖洗一下,再用清水浸泡,三四個小時換水一次,一般一天左右即可食用。 


    4 也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。把泡發的竹筍或是鮮筍泡在白酒或是白醋里,白酒或是白醋的用量要多一點,稍微沒過竹筍即可,為了節省成本,可以把白酒或是白醋兌水。泡4個小時左右,然后撈起來用清水沖一下,Z后再用清水浸泡即可,注意三四個小時左右換水一次,一般浸泡一天即可食用。 


    5 如果家附近有水質無污染的流水溪,為了省去換水的麻煩,也為了加快去味速度,則可以把經過煮或是腌制處理的竹筍裝籃子里,然后放到小溪水流湍急處浸泡,一般浸泡半天到一天時間即可食用。 


    6 制作酸筍的竹筍材料不需要經過去苦味處理,當酸筍制作出來后,苦味也去掉了,因此,如果喜歡酸筍的朋友,也可以采用酸筍原理去除竹筍苦味。找來經過嚴格控油和開水燙洗或烈日暴曬的壇子,把切好的鮮筍裝到壇子里,裝一層筍片撒一層食鹽,然后往壇子里倒入涼白開,密封壇子口部,放在溫暖干燥通風處,靜置一周時間即可食用,天冷可能需要兩周時間左右。

    本文網址:http://www.jzlkzdq.com/news/462.html

    關鍵詞:竹筍食品,竹筍休閑食品,竹筍食品廠家

    上一篇:竹筍食品的分類
    下一篇:沒有了

    Z近瀏覽:

    CopyRight @ 2019 黔原筍業 All Right Reserved 赤水市黔原筍業有限公司是竹筍食品,竹筍休閑食品的竹筍食品生產廠家!

      備案號 黔ICP備19004050號-1 Powered by 祥云平臺  技術支持:大浪科技  QQ號:1136833047  手機:139-8520-4414  郵箱:1136833047@qq.com

    竹筍食品廠家.jpg    竹筍食品廠家.jpg
    關注微信公眾號    掃描手機二維碼
  • 在線客服
  • 聯系電話
    13985204414
  • 在線留言
  • 手機網站
  • 在線咨詢
    国产91无码一区二区三区
  • <span id="4lfyn"></span>
  • <th id="4lfyn"></th>