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    • 竹筍怎么去苦味

      竹筍怎么去苦味1對于干竹筍,一般有兩種去苦味流程,一是先用清水泡發(泡發時間比較長),這樣減少熬煮時間,節省柴火和人工,然后放到鍋里用清水煮半小時左右,撈起來泡在清水里,每三四個小時換一次清水,如果急著吃就兩個小時左右換一次清水,一般泡一
      發布時間:2021-09-29   點擊次數:35

    • 竹筍食品的分類

      竹筍,是中國人飯桌上常見的美食。有清脆的,有嚼勁十足的。味道鮮美,深受大多數人的喜愛?! 〉窆S品種多種多樣、不同產地、不同時節、不同做法,乃至采集時間不同、采集后被
      發布時間:2021-07-31   點擊次數:56

    • 筍干和什么不能一起吃

      筍干營養價值豐富,味道也十分鮮美,可是筍干卻有很多的食物禁忌,如果了解不到這些食物禁忌的話,反而會對人體造成很大的損傷。1.筍干不能和羊肝一同使用。因為筍干里含有大量的活性蛋白物質,與羊肝里的營養素會發生反應,多吃的話不利于人眼睛的健康。2
      發布時間:2021-06-08   點擊次數:85

    • 冬天吃竹筍食品的好處

      冬天吃竹筍食品的好處開胃健脾冬筍含有一種氮類物質,是冬筍含有一種淡淡的清香味,這種味道具有開胃健脾,增進食欲的功效,促進消化.排腸通便冬筍能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘,故而也具有預防消化道腫瘤的功效。冬筍是竹的幼芽,其中植物
      發布時間:2021-04-27   點擊次數:57

    • 春天有代表性的時令蔬菜:竹筍

      作為春天有代表性的時令蔬菜,竹筍不僅鮮香美味,而且被譽為“吸脂大王”。常吃竹筍,能夠去油膩、速排毒、甩贅肉,從而達到減肥的目的,真可謂“一日食筍,三日清腸”?! 〈毫顣r鮮國人食筍歷史悠久  竹筍,即竹的嫩莖,古人又稱之為“竹萌”“竹胎”
      發布時間:2021-04-16   點擊次數:43

    • 冬筍有哪些加工方法?

      冬筍有哪些加工方法呢?今天黔源筍業竹筍食品廠家給大家講一下:1清水竹筍清水竹筍的大量生產始于20世紀80年代,產品以9L、18L清水竹筍罐頭為主,主要出口到日本。近些年,150~500g裝量的真空小包裝水煮筍得到消費者青睞,
      發布時間:2021-03-03   點擊次數:71

    • 客家人常吃的“苦筍”,到底是什么?

      在客家人聚居的粵北、贛南、福建、廣西深山里有一種既苦又美味的筍,它叫苦筍。清明節前后,在大片苦竹生長的地方便會長出苦筍。人們在掃墓完成后便會鉆進竹林內采摘苦筍,過足“苦”癮??图胰藢⒉烧喙S形象地稱為“拗”苦筍。珍饈美饌,山珍之
      發布時間:2020-11-18   點擊次數:35

    • 為什么竹筍會從土里冒出來?

      竹子主要用于無性繁殖。每年春天,竹筍從地下根莖生長,然后發育成新的竹子。根莖是地下莖,植物的根、莖、葉屬于植物的營養器官。竹類地下莖可分為三種類型:單軸地下莖能繼續生長,兩側芽生長,側芽發育成嫩枝;同軸型的頂芽發育成嫩枝,側芽產生新的地下莖
      發布時間:2020-08-26   點擊次數:115

    • 筍那么鮮美,原因何在?

      一根筍里,不同部位的營養也各異。在筍肉里,蛋白質和礦物質的含量Z高;在筍殼中,各種氨基酸的含量Z高。竹筍特別的地方就在于它有大量的游離氨基酸,包括了賴氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。所謂游離氨基酸,就是不構成蛋白質,可以在竹筍里面東游西蕩。竹筍的鮮
      發布時間:2020-08-20   點擊次數:46

    • 食用竹筍注意事項

      竹筍雖然好吃,但采筍時應避開風日,以防其本變堅、肉變硬;加工時盡量不要用刀去削,一遇鐵質,筍往往會變硬發死;存放時不可剝殼,否則會失去其清香的風韻。不過食用春筍時一定要小心過敏。春季本來就容易過敏,對于容易產生攝入性過敏的人來說,食用春筍還
      發布時間:2020-08-20   點擊次數:44

    • 竹筍的選購方法

      喜溫暖濕潤的氣候,在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣溫≥17.5℃,極端低溫>-6℃,年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少,低溫時間短的條件下,方可越冬。一看形
      發布時間:2020-08-07   點擊次數:39

    • 冬筍的由來-帶有神話色彩哦

      相傳冬筍又稱“孝子筍”,Z早以前是沒有冬筍的。若說起為什么會有冬筍,還被稱為“孝子筍”,這在民間還有一個動人的傳說呢。大夫走后,兒子抱著母親痛哭起來。老婦人安慰兒子說:“兒啊,沒什么好難過的,是人都是會死的。娘活
      發布時間:2020-08-07   點擊次數:34

    • 筍干的宜忌人群

      隨著人們生活水平的提高,人們越來越注重食物的綠色和健康,而筍干作為一種山珍而受到人們的喜歡筍干非常的綠色健康,并且營養價值非常的豐富,口感清脆香甜,深受人們的喜歡。在人們的餐桌上出現的越來越多。大家都應該吃過筍干吧,其實筍干就是筍經過去殼切
      發布時間:2020-07-23   點擊次數:55

    • 脆筍在哪些情況下不能吃?

      吃筍禁忌:1、筍含難溶性的草酸,草酸很容易和鈣結合du成為草酸zhi鈣,草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。所以,患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。2、筍性味甘寒,又含較多的粗纖維素,患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張
      發布時間:2020-06-23   點擊次數:41

    • 竹筍使用指南

      筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道Z佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。筍是竹竿的雛形,縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉,筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3~6
      發布時間:2020-06-23   點擊次數:23

    • 筍的保鮮

      春筍要質地鮮嫩,黃色或白色Z好;毛筍以整齊色白,鮮嫩為佳;行邊筍以質嫩、色嫩為佳;冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住,太“壯實”的筍也許口感就不那么嫩了。竹筍是鮮菜,越新鮮越嫩,越有身價。若不能即食,買回竹筍
      發布時間:2020-06-23   點擊次數:33

    • 赤水筒茼筍--美味又好吃

      赤水筒筒筍又稱黑竹筍,筍肉肉質肥厚,且含有一定量的植物蛋白,特別是纖維素含量很高,還含有維生素和氨基酸。中醫認為竹筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效?!睹t別錄》言其“主消渴,利水道,益氣可久食”,又因其高蛋白低脂肪、多纖維、少淀
      發布時間:2020-06-11   點擊次數:32

    • 有冬筍、春筍,那有夏筍、秋筍嗎?

      12月21日,冬至,雖然天氣晴好,但在浙江省西北部天目山區,寒意已濃,大部分草木都已枯黃,唯有漫山遍野的竹子感受不到氣溫的變化,竹葉依然翠綠。竹林里,光影斑駁,幾個身影在揮舞著鋤頭,東挖西刨,時聚時散,不時還有聲音傳來,“看看地面有沒有裂縫
      發布時間:2020-06-04   點擊次數:30

    • 冬筍的選購標準

      冬筍是春筍的雛形,春筍是冬筍的發展,它們都由竹鞭上的筍芽發育而成,沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為“冬筍”,出土后叫“春筍”。1技術要點(1)開穴挖冬筍從10月中旬開始,在孕筍竹株的周圍仔細觀察,一般地表泥塊松動或有裂縫,腳踏感到
      發布時間:2020-06-01   點擊次數:22

    • 竹筍的兩面性

      竹筍,是隨處可見的一種食物。在餐桌上不僅可以形成一道道美食,味香質脆,使人流連忘返。同時,它在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,對身體也是極好的。但是凡事都是有兩面性的。竹筍
      發布時間:2020-06-01   點擊次數:32

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